Trevigiana: Mozzarella fior di latte, radicchio trifolato trevigiano, gorgonzola cremoso Sovrano D.O.P, capocollo Toscano in Carta Gialla Simonini

La Piemontese: Mozzarella fior di latte, tartare di filetto di Scottona con semi di sesamo e brandy, perlage di tartufo nero, riccioli di burro aromatizzato con erba cipollina e capperi.